「食」は、生きていく上で欠かせないもの。「食」に関する仕事もまた、世の中がいかに変わろうとも欠かせないものです。
そこで、「食」と「農」を基本に教育・研究に努める酪農学園の伝統と環境を存分に生かし、「食」について体系的に学ぶのが本コースです。普通科カリキュラムの中で基礎学力を培うとともに、食料生産、食品加工、食品流通、農業、販売などに関する実習を多く取り入れ、体験をとおして「食」に関する仕事や経済のしくみへの理解を深めていきます。
選抜クラスで、「食」に対する意識の高い仲間と協力し合って、実際に役立つ学問を確実に身につけていきますから、卒業後の進学においても、就職においても選択肢が多彩です。
また、本コースで習得する「食」や「農」、栄養や調理についての知識や技術は、日常生活のあらゆる場面で役立ち、あなたの人生を一層豊かなものにすることでしょう。

今日の暮らしに欠かせない食品流通業界のニーズに応え、専門知識を備えた食品流通学のプロを輩出する食品流通学科。食品の開発や研究、栄養や健康管理に関する研究を行う食品科学科。酪農学園大学の食品系学科への期待は大きく、世界不況といわれる今日でも、多くの求人が寄せられています。特に北海道では、食品に関する産業が多く、就職率が高い要因となっています。

世界の食料生産がわかる大人ってどれだけいますか？　机の上の教科書と資料集でただ、作物名を覚えて場所を暗記する……こんな勉強だけで本当に楽しいですか？覚える、知る、それはそれで大切なこと、そして達成感はあります。しかし、それを少しでも現実の生活に近づけて学ぶのはどうでしょうか。
例えば、ある日の授業で人工衛星の映像とデータを使って眺めて、「あっ、ここ、大豆の畑になっている？」って、隣近所を知るように知る。そして、それがどこの国に流れていくのかを調べられたら、あなたはもう、食料戦略の第一線に立つことになりませんか？　
そして、ある日、畑に実際に立って植えた有機トマトの世話をする。そしてある日、収穫する…。そうするとあなたは有機トマトを、実地で知る人となるではありませんか。
またある日はチーズを仕込む、チーズを磨きこむ、そして加工する、食する。するとあなたはチーズの味わいの中に、食の深さと滋養と、そして加工の苦労を知る人物となるでしょう。栄養学的に食のあり方を考えることもあります。
普通の高校生ですが、その次のステップは普通の高校生とは違うはずです。農業生産一端を知ることや、牛乳からの製品作りの経験などを活かして、経済学部へ、商学部へ、法学部へ…、そして食品関連の学部へ、または専門的に農学部･･･、実践的にパティシエや調理師の道へ…。
とわの森三愛高校は、酪農学園の高校としてこれまで酪農経営科を中心にそんな実践を積み重ねてきました。そして2010年、「普通科」にそのエッセンスを流し込みます。これからの日本の社会に必要とされる人材を育てます。酪農学園の高校だからこそできる、普通科フードクリエイト・コースの醍醐味です。